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　　作为具有悠久历史和深厚文化底蕴的茶叶品种，产自杭州市余杭区的径山茶如何发挥优势，走出一条特色发展的新道路？当下，已经有了不少探索。径山禅茶，是中国文化名茶、浙江省十大名茶、国家地理标志农产品。如今，径山禅茶在新时代的传承、发展与创新，更是凭借优异的品质、规范的管理和深厚的文化底蕴，成为了名副其实的余杭区农产品“金名片”。

　　从接近凋零，到如今不断创新，径山茶产业是如何发展起来的？新时代背景下，健康、禅意的茶生活如何改变了径山？接下来，如何更好打响“天下禅茶出径山”品牌？杭州市余杭区的做法，给出了答案。

　　别看径山茶历史悠久，但在新中国成立前却已奄奄一息。1978年，在省农业厅等部门支持下，余杭农业局开始着手径山茶开发。径山茶从最初的生产队组茶园责任承包，个人承包径山茶的种植、加工逐渐向精加工、善管理的种茶大户转移，形成了颇具地方特色的径山茶业。

　　1998年，余杭区成立径山茶业管理协会，径山茶业在余杭农产品中率先进行了产业化运作，通过合力实施名牌战略，实行“六统一”的行业管理，推行标准化生产、提高组织化程度、建立茶叶质量追溯体系，径山茶业由此也进入有序监管和快速发展的新阶段。

　　2007年，余杭区委区政府提出要把旅游业打造成余杭新的重要支柱产业，实施“1569”精品工程，并投入150亿元打造6大休闲胜地，提升现有9大旅游项目建设水平，其中便包含打造大径山风景旅游度假区。径山、径山茶、茶圣陆羽、中国茶圣节，成为径山禅茶文化的核心要素。

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　　历经40多年的发展，农业部优质农产品、中国文化名茶、浙江省名茶……径山茶以其独有的品质斩获无数美誉，蜚声海内外，并呈现整体发展稳定态势。

　　杭州市余杭区径山茶发展领导小组办公室主任吴建中介绍，当前径山茶产业主要呈现四个特点：文化积淀深厚，径山及周边地区留有众多和径山茶相关的历史和典故；生长环境优越，径山茶大多生长在余杭西部海拔五六百米的丘陵地区，气候、雨水都非常适宜茶叶的生长；品质优良，实行统一基地认证、统一生产标准、统一标识包装、统一品牌宣传、统一市场营销、统一行业监管的“六统一”管理模式；品类齐全、产业链完备，除了有卷曲形的毛峰绿茶、抹茶、碾茶等，还有各式各样的茶叶衍生品。

　　以茶为墨，茶匙做笔，茶汤为纸，蘸取少量茶膏，并在茶汤表面作画。这样的点茶、斗茶场景，让人不禁想起古装剧《梦华录》的片段：“这径山茶，我第一次喝，虽说不到它的妙处，但是我感到它入口无涩，清香悠远，倒似我闲置在家，赏菊一般，有种秋爽洒然之感。”

　　径山书院结合数字文旅，创作了径山禅茶主题的剧本杀，通过游戏串联起径山镇的旅游景点，玩家可以扮演茶圣陆羽后代等角色，通过茶叶、茶具、茶园等道具和场景中的线索，进行沉浸式的探索。

　　径山村则改良了宋代点茶体验项目，变讲解演示的形式为“表演+体验”；创新“径山茶宴”游客版，在增强美感的同时，让游客穿上宋服，在cosplay中沉浸式体验非遗的魅力；推出全新“宋人四雅”表演，还原围炉煮茶场景……如今，漫步径山村，随处可见一个头戴斗笠、身背茶篓的卡通形象，这是径山村旅游IP形象“径灵子”。

　　据介绍，围绕“径灵子”IP ，径山村还持续开发了“径灵子”文创产品，如低碳禅意茶包装、径灵子抱枕、点茶套装等系列产品；组建了“径灵子”民食民宿联盟，有10余家民宿和70多家农家乐参与抱团发展。

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　　此外，径山村还与多家小学和中学合作，开设了第二课堂。在这个课堂里，学生们可以通过来径山学习茶文化、进行茶研学等方式，从小了解茶知识。

　　“聚力打造不同客源群体版本，大力推动茶文化非遗进景区、进校园、进民宿，开展唐代煮茶、宋代点茶、茶筅制作等非遗活态化体验活动和教学课程，积极推广径山茶文化，讲好径山茶故事。”径山镇相关负责人表示。

　　蒸汽杀青、揉捻、色选筛分……从春茶季的径山茶、碾茶到夏秋季的蒸青条茶、片茶以及全年生产的抹茶，在杭州银泉茶业有限公司的各个车间，可以领略四季鲜明的制茶工艺。银泉茶企创始人、总经理楼情灿认为，茶企要提升经济效益，引入高新技术是发展关键。

　　“目前我们正在建设新厂区，建成后，将引入自动化连续化生产线等机械化关键技术，扩大企业的抹茶产能，满足市场需求im电竞app下载。”楼情灿说。

　　径山镇相关负责人认为，以技术促茶产业发展，壮大本土茶企、深入校地合作、引入研发技术，将快速提升径山茶的产品竞争力。

　　事实上，持续推动径山茶产业多元化发展，发挥径山茶“文化金名片”效益，打造享誉世界的径山茶品牌，一直以来是余杭区努力将径山茶打造成为乡村振兴“金钥匙”、共同富裕“金叶子”的核心之义。

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　　为此，2022年，余杭区专门成立径山茶发展领导小组，安排1个亿的涉茶扶持资金，并制定出台《径山茶五年行动计划》，形成区茶办、镇街部门、国有公司、茶叶协会、茶企五方协同的严密体系，深入统筹推动茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合发展。

　　“从坚持规模化发展、走好品牌化路线到聚焦文化溯源、专注品质提升，再到加快数字化转型、突出融合方向，开启径山茶发展的新征程。”

　　余杭区径山茶发展领导小组办公室执行副主任、杭州余杭文化旅游投资集团副总经理施鸿鑫介绍，在过往的产业发展过程中，茶叶行业的发展始终呈现着“大而散”的特征，究其原因，在于考虑到投入和产出的比例，以地域命名的茶叶公用品牌让茶叶企业在做品牌市场推广时会有所顾虑。

　　“现在，余杭区希望通过政府牵头做好品牌推广工作，更好地打造优质产品，整合资源，拓展新的渠道，发展壮大茶叶产业链条，助力乡村振兴。”

　　我们有理由相信，在不久的将来，径山茶必能通过新跨越、新发展，实现“径山茶天下，天下径山茶”。（鲍云燕）